tarwe

Van Wikipedia, de gratis encyclopedie
Spring naar navigatie Spring naar zoeken
tarwe
Tarweveld met onverbrande tarwe (Triticum aestivum)

Tarweveld met onverbrande tarwe ( Triticum aestivum )

systematiek
Commeliniden
Bestelling : Poales (Poales)
Familie : Zoete grassen (Poaceae)
onderfamilie : Pooideae
stam : Triticeae
Genre : tarwe
Wetenschappelijke naam
Triticum
L.

Tarwe is een aantal plantensoorten van de zoete grassen (Poaceae) van het geslacht Triticum . Er worden hoofdzakelijk twee graansoorten verbouwd: zachte tarwe en harde tarwe . Etymologisch is het woord tarwe afgeleid van het “witte” (lichte) meel [1] en de lichte kleur van de tarwevrucht [2] , de generieke naam Triticum (gemalen fruit, gedorst graan) van het Latijnse deelwoord tritum (geraspt, gedorst). [3]

Beschrijving

De tarwesoorten bereiken een hoogte van ongeveer 0,5 tot 1 m. De stengel is afgerond. Van het algemene uiterlijk ziet het er donkergroen uit en de korenaar is gedrongen. Het morfologische onderscheidende kenmerk zijn de korte ciliate bladoorschelpen , die, in tegenstelling tot gerst, de stengel niet omsluiten. Het tongetje is middelgroot en getand. De vruchten worden botanisch aangeduid als "sluitvruchten met één zaadje" ( caryopses ), de massa van duizend korrels is 40-65 gram.

systematiek

Volgens R. Govaerts omvat het geslacht Triticum vijf soorten, die bijna elk meerdere ondersoorten omvatten:

soort

Een ruwe tarwe ( Triticum turgidum )
B harde tarwe ( Triticum turgidum subsp. Durum )
C Poolse tarwe ( Triticum polonicum )
D spelt ( Triticum aestivum subsp.spelta )
tarwe oor
Tarwe granen
  • Zachte tarwe ( Triticum aestivum L. ); wordt wereldwijd verbouwd. Met vijf tot zeven ondersoorten:
    • Triticum aestivum subsp. aestivum (Syn.: Triticum vavilovii Jakubz. )
    • Dwergtarwe of Binkel ( Triticum aestivum subsp.compactum (Gastheer) Domin , Syn.: Triticum compactum Gastheer ): Het wordt oorspronkelijk gevonden van Transkaukasië tot Israël. [4]
    • Triticum aestivum subsp. macha (Dekapr. & Menabde) McKey (Syn.: Triticum macha Dekapr. & Menabde ): Het komt in het wild voor in het westen van Transkaukasië. [4]
    • Spelt ( Triticum aestivum subsp.spelta (L.) Dell. , Syn.: Triticum spelta L. ): Oorspronkelijk in Transkaukasië.
    • Globulaire tarwe (Triticum aestivum subsp.sphaerococcum (Percival) Mac Key , Syn.: Triticum sphaerococcum Percival ): Komt wild voor van Zuid-Pakistan tot Noordwest-India. [4]
  • Eenkoren ( Triticum monococcum) L. ): Het thuisland is Oost- en Zuidoost-Europa, evenals West-Azië en de Kaukasus. [4] Met twee ondersoorten:
    • Triticum monococcum subsp. aegilopoides (Link) Dell. (Syn.: Triticum baeoticum Boss. ): Oorspronkelijk gevonden van Zuidoost-Europa tot Afghanistan. [4]
    • Freidreschendes eenkoren (Triticum monococcum subsp. Monococcum, Syn.: Triticum sinskajae Filaat. & Kurkiev ): Oorspronkelijk gevonden in het zuidoosten van Turkije. [4]
  • Triticum timopheevii (Zhuk.) Zhuk. , komt voor van het zuidoosten van Turkije tot het noordwesten van Iran. [4] Met de ondersoort:
    • Triticum timopheevii subsp. armeniacum (Jakubz.) Slageren (Syn.: Triticum araraticum Jakubz. ): Het komt voor in de zuidelijke Transkaukasië. [4]
    • Triticum timopheevii subsp. timopheevii (Syn.: Triticum militinae Zhuk. & Migush. , Triticum timonovum Heslot & Ferrary ): Het komt voor van het zuidoosten van Turkije tot het noordwesten van Iran. [4]
  • Rauweizen of naakte tarwe ( Triticum turgidum L. ): Het thuisland is West-Azië. Met verschillende ondersoorten:
    • Perzische tarwe ( Triticum turgidum subsp.carthlicum (Nevski) Á.Löve , Syn .: Triticum carthlicum Nevski ): Het komt voor van de Kaukasus tot Iran. [4]
    • Triticum turgidum subsp. dicoccoides (Asch. & Graebn.) Thell. (Syn.: Triticum dicoccoides) (Asch. & Graebn.) Schweinf. ): Het komt voor van het oostelijke Middellandse Zeegebied tot de Kaukasus en Iran.
    • Emmer ( Triticum turgidum subsp.dicoccum (Kabinet ex Schübl.) Thell. , Syn.: Triticum dicoccon Kabinet ex Schübl. , Triticum ispahanicum Heslot,: Wild in het zuidoosten van Turkije. [4]
    • Durumtarwe ( Triticum turgidum subsp. Durum (Ontst.) Husn. , Syn.: Triticum durum def. ): Wild in Egypte. [4]
    • Triticum turgidum subsp. georgicum (Dekapr. & Menabde) Mackey ex Hanelt (Syn.: Triticum karamyschevii Nevski , Triticum turgidum subsp. paleocolchicum A. Löve & D. Löve ): Komt voor in het westen van Transkaukasië. [4]
    • Poolse tarwe (Triticum turgidum subsp. Polonicum (L.) Dell. , Syn.: Triticum polonicum L. , Triticum petropavlovskyi Udachin en Migush. ): Wild in Egypte. [4]
    • Khorasan tarwe ( Triticum turgidum subsp. Turanicum (Jakubz.) .Löve , Syn .: Triticum turanicum Jakubz. ): Het komt voor van het noorden van Irak tot het noorden van Iran en het noordwesten van China. [4]
    • Triticum turgidum subsp. turgidum , Syn .: Triticum jakubzineri (Udachin en Shakhm.) Udachin en Shakhm. , Triticum compositum L. ): Wild in Syrië. [4]
  • Triticum urartu Thumanyan ex Gandilyan : Het thuisland is Armenië, Iran, Irak, Palestina, het gebied van Syrië en Libanon, de Kaukasus en Oost-Turkije. [4]
  • Triticum × zhukovskyi Menabde & Ericzjan = Triticum monococcum × Triticum timopheevii ; wordt verbouwd in Georgië. [5]

De nauw verwante walvissen ( Aegilops ) worden soms opgenomen in het geslacht Triticum , waarvan sommige soorten werden gekruist in de gecultiveerde tarwesoorten.

Agrarische belangrijke tarwesoorten

soort

  • Zachte tarwe ( Triticum aestivum L. ) is een hexaploïde tarwesoort en wordt het meest gebruikt. Er zijn verschillende soorten die zijn aangepast aan verschillende klimaten .
  • Spelt of spelt ( Triticum aestivum subsp.spelta (L.) Dell. ), ook hexaploïde, wordt in beperkte mate gekweekt als een speciale broodkorrel . Het graan, groene spelt genaamd, wordt geoogst en geroosterd wanneer het rijp is voor melk.Het is rijk aan mineralen en sterk aromatisch.
  • Emmer ( Triticum turgidum subsp.dicoccum (Kabinet ex Schübl.) Thell. ) is een tetraploïde tarwesoort die historisch werd verbouwd, maar tegenwoordig niet meer van economisch belang is.
  • Durumtarwe ( Triticum turgidum subsp. Durum (Ontst.) Husn. ) is de enige tetraploïde tarwesoort die vandaag de dag nog veel wordt verbouwd.
  • Eenkoren ( Triticum monococcum) L. ) is de oudste gecultiveerde tarwesoort. Het wordt vandaag de dag nog steeds verbouwd om wetenschappelijke redenen of ter illustratie, maar is ook weer verkrijgbaar in biologische voedingswinkels en wordt gebruikt voor de productie van gebak en bier .

soorten

Met zijn goedkeuring verdeelt het Bundessortenamt de zachte tarwevariëteiten in vier zogenaamde bakkwaliteitsgroepen . [6] (Het belangrijkste kenmerk van de classificatie is de volumeopbrengst in de Rapid Mix-test, een bakexperiment):

  • E-Gruppe: Elite tarwe - met uitstekende eigenschappen en de hoogste volumeopbrengst van de bakkwaliteitsgroepen. Elitetarwe wordt meestal gebruikt om zwakkere tarwevariëteiten te mengen of wordt geëxporteerd.
  • Een groep: kwaliteitstarwe met een hoge eiwitkwaliteit, maar lagere eisen aan de volumeopbrengst dan bij elitetarwe. Kan tekorten bij andere rassen compenseren.
  • B-groep: Broodtarwe - alle soorten die goed geschikt zijn voor de productie van gebak, de volumeopbrengst kan nog lager zijn dan die van kwaliteitstarwe.
  • C-groep: overige tarwe, die voornamelijk als veevoer wordt gebruikt. [7]
  • Bij tarwerassen die bijzonder geschikt zijn voor de productie van platte wafels en harde biscuits, wordt de kwaliteitsgroep gemarkeerd met de index 'K' op de kwaliteitsgroep, bijvoorbeeld C K. [6]

Domesticatie, veredeling en uitbreiding van de teelt

verhaal

Het huidige zaaitarwe is voortgekomen uit de kruising van verschillende soorten graan en wild gras. De eerste soorten tarwe die werden verbouwd waren eenkoren ( Triticum monococcum ) en emmer ( Triticum dicoccum ). Hun herkomstgebied is het Midden-Oosten ( Vruchtbare Halve Maan ).

De oudste vondsten van naakte tarwe dateren van tussen 7800 en 5200 voor Christus. Dit maakt tarwe de op één na oudste graansoort na gerst . Met de verspreiding naar Noord-Afrika en Europa werd tarwe van fundamenteel belang.

De oudste vondsten van naakte tarwe in Europa komen uit het westelijke Middellandse Zeegebied, het vestigingsgebied van de cardiale of imprintcultuur . [8] In het late Neolithicum werd naakte tarwe gereduceerd tot een gebied aan beide zijden van de Boven-Rijn en Zwitserland nadat het zich over Centraal-Europa had verspreid. Maar de teelt bleef lange tijd achter bij die van de graansoorten eenkoren, emmer en gerst. Pas bij het witte brood , dat vanaf de 11e eeuw in de mode kwam, vestigde tarwe zich. Tarwe is tegenwoordig de meest verbouwde graansoort in Duitsland en neemt het grootste deel van het graanareaal in beslag.

Eenkoren ( Triticum monococcum ) is de meest originele vorm van gecultiveerde tarwe; Zelfs vandaag de dag kan men nog wilde vormen van de eenkoren vinden, zodat domesticatie door middel van menselijke selectie duidelijk lijkt. De tetraploïde emmer (Triticum dicoccum) ontwikkeld uit de Einkorn door de vorming van een toevoeging bastaard met een ander wild gras (eventueel Aegilops speltoides Tausch, Syn. Triticum speltoides (Tausch) K. Richt.) In prehistorische tijden, waaruit species zoals Durum tarwe en kamut zijn ontstaan.

De zachte tarwe ( Triticum aestivum ), die tegenwoordig voornamelijk wordt verbouwd, is een recenter ras en staat genetisch relatief ver af van de "tarwe" die in historische bronnen wordt genoemd. De tarwe van Rome was emmer ( ver ). Moderne tarwe is ontstaan ​​uit de opname van de gehele genenset van het wilde gras Aegilops tauschii Kos. (Syn. Triticum tauschii (Kos.) Smal. , Aegilops squarrosa auct.) In de emmer.

Onderzoek

Het International Wheat Genome Sequence Consortium verwacht dat in 2018 een volledige DNA-sequentie met een genetische kaart van de tarwe beschikbaar zal zijn. [9] [10] Het tarwegenoom omvat ongeveer 17 miljard basenparen en is daarmee ongeveer vijf keer zo lang als dat van de mens. [11] Een belangrijke stap werd in 2017 gezet toen het genoom van tetraploïde emmer, dat deel uitmaakt van hexaploïde tarwe, werd gesequenced. [12] Tarweveredelaars uit grote exporterende landen verwachten grote vooruitgang in conventionele en genetisch gemanipuleerde variëteiten, naarmate de locatie en functie van de individuele genen nauwkeuriger bekend zijn. [13] In augustus 2018 meldde het tijdschrift Science dat het International Wheat Genome Sequencing Consortium het genoom van zachte tarwe bijna volledig had ontcijferd. [14] [15]

Transgene tarwe

In de VS is in 2004 door Monsanto geproduceerde transgene tarwe, de glyfosaatresistentie tegen het pesticide Roundup ( glyfosaat ) goedgekeurd voor de teelt. [16] Monsanto zag in de daaropvolgende jaren af ​​van commercialisering vanwege tegenstand van de EU, Japan, Canada en andere landen, die de lucratieve export van Amerikaanse tarwe in gevaar zouden hebben gebracht. [17] [18] Aangezien is aangetoond dat uitkruising van transgenen van genetisch gemodificeerde tarwe naar verwante grassoorten zoals Walch ( Aegilops cylindrica ) mogelijk is, is het gebruik van genetisch gemodificeerde tarwe problematisch. [19] In 2013 werd glyfosaat-resistente tarwe gevonden in een veld in Oregon (VS). Hoe deze transgene tarwe, die afkomstig is van de productie van Monsanto , ongecontroleerd kon groeien, is niet opgehelderd. [20] In Zwitserland voert de Universiteit van Zürich sinds 2008 veldproeven uit met transgene tarwelijnen die een hogere resistentie hebben tegen echte meeldauw . [21] [22]

Teelt

Schematische langsdoorsnede door een tarwekorrel
Verschillende lagen tarwekorrel
Stikstofinjecties zijn op verschillende tijdstippen nodig

Tarwe stelt hogere eisen aan klimaat , bodem en watervoorziening dan andere graansoorten. Tarwe is aangepast aan droge en warme zomers . Een moderne hybride van tarwe en rogge , triticale , maakt het mogelijk om in koelere klimaten te worden gekweekt.

Wintertarwe

In Duitsland wordt op meer dan 90% van de tarweteeltgebieden wintertarwe gezaaid. Wintertarwe wordt, na de kiemrust van het zaad , in het najaar gezaaid (eind september tot ver in december). Afhankelijk van de hoogte en het tijdstip van zaaien worden er zo'n 280 tot 520 zaden per m² gezaaid. Door het brede bereik van de duizend korrelmassa tarwe van minder dan 40 tot meer dan 60 g, is het moeilijk om een ​​gemiddelde zaadhoeveelheid in kg/ha te geven, met een beoogde zaaddichtheid van ongeveer 320 planten per m² en duizend korrelmassa van 48 g bijvoorbeeld, een zaaihoeveelheid van rekenkundig zou ongeveer 154 kg per hectare opleveren.

Bij het zaaien in het najaarszaaibed moet worden opgemerkt dat tarwe geen donkere kiem is , maar een lichtneutraal kiemgedrag heeft. Daarom hoeft voor de zaaidiepte geen bijzonder grote diepte te worden gekozen om een ​​goede kieming te garanderen. [23] In vochtige, warme grond ontkiemen de zaden snel en leiden tot veldopkomst in 15-20 dagen. De kleine plantjes vormen zijscheuten ( uitlopen ) en overwinteren.

Zoals alle wintergranen heeft ook wintertarwe vernalisatie nodig vanwege vriestemperaturen om de schootremming te doorbreken. De hoofdbevoorrading vindt pas in het voorjaar plaats en is sterk afhankelijk van de variëteit en verzorgingsmaatregelen. Bij laat zaaien, wat meestal gepaard gaat met lage bodemtemperaturen, verloopt de kieming langzamer. Ontkieming vindt echter nog steeds plaats bij bodemtemperaturen van 2 tot 4°C. [24] Wintertarwe is daarom compatibel met laat zaaien, zodat er tot december kan worden gezaaid. Laat zaaien kan echter leiden tot minder dan optimale gewasopbrengsten en vereist hogere zaaddichtheden. Hoewel tarwe (afhankelijk van de variëteit) vorstbestendig is tot rond de -20 ° C, geeft het over het algemeen de voorkeur aan een gematigd klimaat.

In het voorjaar begint de strekking ( scheuten ) en ontwikkelen de bladeren zich. Aan het einde van de strekfase is er al een volledig oor met aartjes en bloemen. De oren steken naar buiten en de plantontwikkeling is compleet met de bloei. Na (zelf)bevruchting ontwikkelen de korrels zich. Per plant worden twee tot drie stengelaren gevormd, wat overeenkomt met zo'n 350 tot 700 stengels per m².

In elk oor ontwikkelen zich ongeveer 25 tot 40 korrels. Als ze volledig rijp zijn, bestaan ze uit ca. 70% zetmeel , ca. 10-12% eiwit , ca. 2% vet en ca. 14% water . De hoeveelheid van de genoemde ingrediënten is afhankelijk van het ras, de bemesting en, in het geval van water, van vochtigheid en regen.

In de conventionele teelt zijn meerdere gewasbeschermingstoepassingen nodig tegen onkruid, insectenplagen, schimmels en begroeiing. Voor een optimale opbrengst is ook een adequate en evenwichtige toevoer van nutriënten nodig, waarbij met name stikstofbemesting in meerdere doses (porties) wordt uitgevoerd.

De oogst vindt plaats in de zomer van het jaar dat volgt op het zaaien. Het stro blijft gehakseld op het veld of wordt tot balen geperst als strooisel voor de dieren en vervolgens afgevoerd.

Zomertarwe

Zomertarwe (van Middelhoogduitse zomertarwe , Triticum durum of Triticum sativum [25] ) wordt zo vroeg mogelijk in het voorjaar gezaaid; het heeft geen rustperiode van vegetatie nodig, dus het hoeft niet vernaliseerd te worden. De graanopbrengsten liggen meestal ver onder die van wintertarwe. De granen hebben een meer glasachtige structuur dan wintertarwe, maar zijn rijker aan eiwitten. De zomertarweproductie in Duitsland bedroeg in 2009 0,2 miljoen ton, slechts 0,8% van de totale tarweoogst.

Onder wisseltarwe betekent dat er vorig jaar een zomertarwe in de herfst (november/december) gezaaid kan worden.

economische betekenis

Belang als hoofdvoedsel

Rijpe oren van tarwe
Een maaidorser maait en dorst het koren, hakt het kaf en blaast het over het veld. De gedorste tarwe wordt met volle snelheid op een trailer geladen.

In de wereldgraanoogst presenteerden de verschillende soorten tarwe met 765,77 miljoen ton (2019) de op één na meest gevoegde graan aan maïs (1,15 miljard ton).Het tarweareaal nam wereldwijd toe met 215,9 miljoen hectare. [26]

De gemiddelde opbrengst wereldwijd was 34,2 dt / ha , terwijl in Duitsland ongeveer 66,7 dt/ha werd geoogst. [26] Piekwaarden zijn 120 dt/ha. Na maïs (59,2 dt/ha) en rijst (46,8 dt/ha) zijn dit de derde hoogste graanopbrengsten van alle graansoorten. Er wordt gemiddeld 2 dt/ha zaden toegepast.

Tarwe is een hoofdvoedsel (broodkorrel) voor mensen in veel landen en is van groot belang bij het vetmesten van dieren . Durumtarwe is bijzonder geschikt voor de productie van pasta ( griesmeel van durumtarwe ) - maar wordt in Duitsland praktisch niet verbouwd (2009: 62.000 ton, dit komt overeen met slechts 0,2% van de totale tarweproductie). Gepelde en gepolijste tarwekorrels worden gebruikt als Alkmaarse gort in de keuken.

Tarwe wordt verhandeld op termijnbeurzen voor grondstoffen over de hele wereld, waaronder de Chicago Board of Trade (CBoT), de Kansas City Board of Trade (KCBOT), Eurex (Zürich) en MATIF (Parijs). [27] Het internationale effectenidentificatienummer (ISIN) voor tarwe in de beurshandel is: US12492G1040. [28]

De grootste tarweproducenten

In 2019 bedroeg de wereldwijde tarweoogst 765.769.635 ton . Onderstaande tabel geeft een overzicht van de 20 grootste producenten die in totaal 85,7% van de oogst produceerden.

Grootste tarweproducenten (2019) [26]
rang land menigte
(in t )
rang land menigte
(in t)
1 Chinese Volksrepubliek Volksrepubliek China Volksrepubliek China 133.596.300 11 kalkoen kalkoen kalkoen 19.000.000
2 India India India 103.596.230 12e Australië Australië Australië 17.597.561
3 Rusland Rusland Rusland 74.452.692 13 Iran Iran Iran 16.800.000
4e Verenigde Staten Verenigde Staten Verenigde Staten 52.257.620 14e Verenigd Koningkrijk Verenigd Koningkrijk Verenigd Koningkrijk 16.225.000
5 Frankrijk Frankrijk Frankrijk 40.604.960 15e Kazachstan Kazachstan Kazachstan 11.296.643
6e Canada Canada Canada 32.347.900 16 Polen Polen Polen 10.807.490
7e Oekraïne Oekraïne Oekraïne 28.370.280 17e Roemenië Roemenië Roemenië 10.297.110
8ste Pakistan Pakistan Pakistan 24.348.983 18e Egypte Egypte Egypte 9.000.000
9 Duitsland Duitsland Duitsland 23.062.600 19e Italië Italië Italië 6.739.470
10 Argentinië Argentinië Argentinië 19.459.727 20ste Bulgarije Bulgarije Bulgarije 6.319.630
Top twintig 667.832.856
resterende landen 109.589.439

Ter vergelijking: de jaarlijkse oogst bedroeg in Oostenrijk 1.596.880 ton en in Zwitserland 497.459 ton.

Zie ook:

Gekiemde tarwekorrels

Wereldhandel

Sommige staten betalen exportsubsidies zodat tarwe tegen wereldmarktprijzen kan worden verhandeld . Zo exporteerde Duitsland in 2016 een kwart van zijn tarwe-export naar Afrika. [29] Australië heeft in 2019 voor het eerst sinds 2007 weer kleine hoeveelheden eiwitrijke tarwe (uit Canada ) moeten importeren vanwege de hittegolf van 2018/2019 . [30] Het exportvolume van Australië was in deze periode meer dan achttien keer zo hoog.

export

De grootste tarwe-exporteurs wereldwijd in 2017/2018 waren Rusland met 33 miljoen ton, VS (27,3 miljoen ton), Canada (22 miljoen ton), Australië (22 miljoen ton) en Oekraïne (17,3 miljoen ton). [31]

Invoer

In de teeltperiode 2017/2018 bedroeg de invoer van tarwe in Indonesië 10,5 miljoen ton, in Egypte 10,2 miljoen ton, in Algerije 8 miljoen ton, in Italië 7,4 miljoen ton en in Bangladesh 6,9 miljoen ton.

Effecten van de opwarming van de aarde

De opwarming van de aarde leidt tot een opeenstapeling van droge en hete perioden en dus tot een toename van de fluctuaties in de opbrengsten van de tarweproductie. [32] Op basis van veldproeven kan worden geschat dat de hoeveelheid tarwe die wereldwijd wordt geproduceerd bij elke verdere temperatuurstijging met 6% zal afnemen. [33] Zelfs als de beperking van de wereldwijde temperatuurstijging tot twee graden Celsius, zoals voorzien in het Akkoord van Parijs , wordt bereikt, zullen er negatieve effecten zijn op de wereldwijde gewasopbrengsten per gebied. [32] Dit resulteert in de noodzaak om over te schakelen naar meer droogteresistente tarwevariëteiten om zich aan te passen aan de opwarming van de aarde , bijvoorbeeld door nieuwe tarwevariëteiten te kweken, die de daling van de opbrengst gedeeltelijk, maar niet volledig kunnen temperen. [32]

Tarwekiemolie

Zoals hierboven te zien is, bevat tarwe weinig vet. Het oliegehalte van tarwekiemen ligt tussen 8 en 12%. De olie bestaat voor meer dan 60% uit meervoudig onverzadigde vetzuren , waarvan ca. 88% uit het omega-6 vetzuur linolzuur . Tarwekiemolie heeft een aandeel van 200-300 mg vitamine E per 100 g [34] en is daarom de olie met het hoogste totale gehalte aan deze vitamine. De vitamine E in tarwekiemolie bestaat voornamelijk uit α-tocoferol, met ongeveer 1,2 mg/100 g bevat het ook enkele tocotriënolen . Tarwekiemolie heeft slechts een lage oxidatiestabiliteit. [35]

anderen

Zie ook

literatuur

Individueel bewijs

  1. Grimm: Duits woordenboek (online)
  2. ^ Jörg Mildenberger: Anton Trutmanns' Farmacopee. Deel II: Woordenboek (= Würzburg medisch historisch onderzoek. Volume 56). Deel V, Würzburg 1997, blz. 2266.
  3. Alois Walde : Latijns etymologisch woordenboek. 3e druk verkregen van Johann Baptist Hofmann , I – III, Heidelberg 1938-1965, Volume II, blz. 707.
  4. a b c d e f g h i j k l m n o p q Rafael Govaerts (Ed.): Wereldchecklist van geselecteerde plantenfamilies . Triticum Royal Botanic Gardens Kew, toegankelijk op 3 september 2018.
  5. Poaceae in het Germplasm Resources Information Network (GRIN), USDA , ARS , National Genetic Resources Program. National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland. Ontvangen 1 januari 2015.
  6. a b Beschrijvende lijst van variëteiten - graan-, maïs-, olie- en vezelplanten, peulvruchten, bieten, tussengewassen 2020. (PDF) bundessortenamt.de, 3 september 2020, geraadpleegd op 21 november 2020 .
  7. Klaus-Ulrich Heyland (red.): Special Plant Teelt (= Agricultural Textbook. Volume 2). 7. volledig herwerkt. Editie. Eugen Ulmer, Stuttgart 1996, ISBN 3-8001-1080-6 , blz. 157 e.v. , Vooral blz. 161.
  8. Jens Lüning: Boeren uit het stenen tijdperk in Duitsland. Landbouw in het Neolithicum (= universitair onderzoek naar prehistorische archeologie. Volume 58). Habelt, Bonn 2000, ISBN 3-7749-2953-X , blz. 62.
  9. IWGSC: het genereren van een hoogwaardige genoomsequentie van broodtarwe. Ontvangen 10 augustus 2017 .
  10. reuters.com: Tarwegroepen verwelkomen genetisch nieuws
  11. tarwegenome.org: er is nog steeds aanzienlijk werk nodig om de genetische code van tarwe echt te kraken
  12. ^ Avni, R., et al. (2017). Wilde emmer-genoomarchitectuur en diversiteit verduidelijken tarwe-evolutie en domesticatie. Wetenschap 357 (6346): 93-97. doi: 10.1126 / science.aan0032 .
  13. Uauy, C. (2017). Tarwegenomica wordt volwassen . Curr Opin Plant Biol 36: 142-148. doi: 10.1016 / j.pbi.2017.01.007 .
  14. Elizabeth Pennisi: Het complexe genoom van tarwe is eindelijk ontcijferd, wat hoop biedt op betere oogsten en niet-allergene variëteiten . In: Wetenschap, 16 augustus 2018
  15. Tarwegenoom gedecodeerd . n-tv.de, 16 augustus 2018
  16. ISAAA: tarwe (Triticum aestivum) genetisch gemodificeerde gebeurtenissen. Ontvangen 10 augustus 2017 .
  17. E. Stokstad: Biotechnologie. Monsanto trekt de stekker uit genetisch gemodificeerde tarwe. In: Wetenschap. Jaargang 304, nr. 5674, 2004, blz. 1088-1089. doi: 10.1126 / wetenschap.304.5674.1088a .
  18. Monsanto tarweschandaal: wat de ontdekking van niet-goedgekeurde genetisch gemanipuleerde tarwe betekent voor ons voedsel
  19. ^ Perez-Jones, A., et al. (2010). Hybridisatie in een commercieel productieveld tussen imidazolinon-resistente wintertarwe en gemengd geitengras (Aegilops cylindrica) resulteert in door pollen gemedieerde genstroom van Imi1. Onkruidwetenschap 58 (4): 395-401. doi: 10.1614 / WS-D-10-00027.1 .
  20. ^ Vos, JL (2013). Vrijwilliger genetisch gemodificeerde tarwe, kattenkwaad of onzorgvuldigheid? Nat Biotechnologie. 31 (8): 669-670. doi: 10.1038 / nbt0813-669a .
  21. FOEN keurt voortzetting van een experimentele introductie met GGO's goed. In: uvek.admin.ch . Bundesamt für Umwelt , 14. März 2019, abgerufen am 18. März 2019 .
  22. Freisetzungsversuch mit GVO: BAFU bewilligt ergänzende Forschungsarbeiten. In: admin.ch . Bundesamt für Umwelt, 31. März 2021, abgerufen am 31. März 2021 .
  23. Klaus-Ulrich Heyland (Hrsg.): Spezieller Pflanzenbau (= Landwirtschaftliches Lehrbuch. Band 2). 7. völlig neubearb. Auflage. Eugen Ulmer, Stuttgart 1996, ISBN 3-8001-1080-6 , S. 165 ff. S. 316 f.
  24. Klaus-Ulrich Heyland (Hrsg.): Spezieller Pflanzenbau (= Landwirtschaftliches Lehrbuch. Band 2). 7. völlig neubearb. Auflage. Eugen Ulmer, Stuttgart 1996, ISBN 3-8001-1080-6 , S. 317.
  25. Jürgen Martin: Die ‚Ulmer Wundarznei'. Einleitung – Text – Glossar zu einem Denkmal deutscher Fachprosa des 15. Jahrhunderts. Königshausen & Neumann, Würzburg 1991 (= Würzburger medizinhistorische Forschungen. Band 52), ISBN 3-88479-801-4 (zugleich Medizinische Dissertation Würzburg 1990), S. 176.
  26. a b c Crops. In: Produktionsstatistik der FAO 2019. fao.org, abgerufen am 9. Januar 2021 (englisch). (Crops > Wheat)
  27. Weizenkontraktkurse MATIF .
  28. Weizenkurs und weitere Daten, Börse Frankfurt . 12. Januar 2018 im Internet Archive .
  29. Katarina Schickling: Der Wahnsinn mit dem Weizen In: zdf.de , 28. Februar 2018, abgerufen am 15. Oktober 2018.
  30. Weizenimport wegen Jahrhundertdürre. In: schweizerbauer.ch . 20. Mai 2019, abgerufen am 20. Mai 2019 .
  31. Trade > Crops and livestock products > Wheat. In: Offizielle Handelsstatistik der FAO für 2017. fao.org, abgerufen am 27. Februar 2020 (englisch).
  32. a b c M. Trnka et al.: Mitigation efforts will not fully alleviate the increase in water scarcity occurrence probability in wheat-producing areas . Science Advances, 5 (9). 2019, https://doi.org/10.1126/sciadv.aau2406
  33. Asseng, S. et al.(2015). Rising temperatures reduce global wheat production. Nature Climate Change, 5(2), 143. https://doi.org/10.1038/nclimate2470
  34. USDA Analyse von Weizenkeimöl hier online.
  35. Waldemar Ternes , Alfred Täufel, Lieselotte Tunger, Martin Zobel (Hrsg.): Lebensmittel-Lexikon . 4., umfassend überarbeitete Auflage. Behr, Hamburg 2005, ISBN 3-89947-165-2 .
  36. Sascha Peters: Materialrevolution II. De Gruyter, 2014, ISBN 978-3-03821-000-9 , S. 69.

Weblinks

Commons : Weizen ( Triticum ) – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien
Wiktionary: Weizen – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen